多力丨从健康主流到生产精细化工艺革新—2021葵花籽油加工与营养研讨会-zl尊龙凯时集团

        随着社会与国内经济的不断进步发展，国人生活水平需求也越来越高。不仅要 “吃得饱、吃得营养”，更要“吃得好、吃得健康”，随之食用油的消费理念也发生了根本性的变化，当食用油消费需求走向个性化、多样化趋势，更安全、更营养、更健康、更便捷、更时尚的选择成为国人的所追求，同时这样标志着食用油消费进入3.0时代。

        5月27日，由中国粮油学会油脂分会主办，佳格投资（中国）有限公司承办的“2021葵花籽油加工与营养研讨会”厦门盛大召开，本次研讨会议由中国粮油学会油脂分会长何东平、副会长兼秘书长周丽凤出席并主持，中国粮油学会理事长张桂凤进行了开场致辞，学会领导中国粮油学会副理事长兼秘书长王莉蓉、厦门食品协会会长陈东肃应邀参会。同时，有中国粮油学会首席专家王瑞元、佳格投资（中国）有限公司健康厨房事业群总监吕学君、管理中心总监毛远铮、供应链中心总监林志鸿、研发中心总监刘昌树、研发中心博士林敬甄、品保总处处长迟华忠、品保总处经理魏高峰等多位专家参会并发言。 本次会议旨在探讨葵花籽油未来精准适度加工的趋势及空间，促进葵花籽油产业的持续健康发展。

        葵花籽油因其营养丰富，且可拓展性强所以发展空间普遍被业内人士所看好。所以在本次研讨会议中，各位专家就葵花籽油的精准适度加工进行了分析与探讨，也对葵花籽油品类现状及发展趋势进行了前瞻。

        本次会议由佳格投资（中国）有限公司总监毛远铮致欢迎词，随后中国粮油学会首席专家王瑞元通过《葵花籽油在全球植物油产销中的地位日益突显》专业报告阐述了葵花籽油的发展前景与可持续性发展的方向，随着我国人民生活水平的进一步提高，葵花籽油在我国的需求也不断升温，2020年我国进口葵花籽油高达191.6万吨，较2019年的122.9万吨，增长55.6%，与历史上进口数量最多的2016年95.7万吨相比，增长了102%，由此可见国人对营养健康追求的不断提升，也佐证了葵花籽油未来的巨大潜力和可持续性发展的空间。

        食用油作为生活必需品，油品健康不容忽视，拒绝过度加工，使用“精准适度加工”工艺才能让国人的身体不断健康化，本次会议中益海嘉里全球研发中心张渊博高级工程师在《葵花籽油绿色精准适度加工》报告中指出，中国成人超重率和肥胖率正不断攀升，2000年-2018年间男性超重者已从24.4%攀升至37.6%，女性超重者已从27.1%攀升至33.2%，而其成因主要是脂肪摄入过多或脂肪类型失衡，忽视了油脂中有益伴随物的营养与功能，所以“精准适度加工”必将是大势所趋。

        多力在葵花籽油品类做为行业市场中领先的者，早已深入研究葵花籽油的精准适度加工工艺，并已进行产品升级，本次会议中佳格投资（中国）有限公司研发中心的林敬甄博士详细阐述了《葵花籽油蜡含量检测技术方法及其应用》，就关于葵花籽油的“精准适度加工”方向展现了现阶段的研究成果。林敬甄博士通过研究总结出了葵花籽油中蜡成分快速准确的检测方法，并分享了蜡检测应用于指导脱蜡精炼工艺的方向，此研究能保持产品在流通过程中品质稳定，同时能很好的保留葵花籽油产品中的营养成分，这一研究不仅是从生产到餐桌全方位的思考，也是为消费者提供品质稳定且兼具营养的葵花籽油产品的又一重大进步。

        会中佳格投资（中国）有限公司品保总处魏高峰经理通过《葵花籽油精准适度加工-安全、营养、健康的品质保证》从消费者健康与环境健康等多个维度对多力葵花籽油在精准适度加工工艺中，如何通过技术创新上的突破与应用，充分保留了油脂本身的营养物质，同时又将风险物质控制到最低的实践进行了详细的解析与分享。

        目前，多力葵花籽油已完成了率先突破，多力葵花籽油通过开创的多力7重精炼技术，率先实现了烹饪过程中降低食用油油烟量产生，且能充分保留葵花籽油营养的工艺，这样意味着多力在葵花籽油的“精准适度加工”的方向上的初步成功，然而这仅仅只是开始，为了让更绿色健康的食用油走上国人的餐桌，为满足日益扩大的葵花籽油市场，相信每一个品牌都将在精准适度加工工艺的研究上越走越远，共同迎接食用油绿色健康化的时代。